先日、外食先でコメとコーラの風味を組み合わせた炭酸飲料を頂きました。
最初はゲテモノの類、話題にと試してみるつもりだったのですが、実際に飲んでみると乳酸菌飲料の炭酸が入ったものという印象で、意外と爽やかなのど越しで美味しいという感想です。

開発した方の苦労が感じられ、ただ単にコメをつぶして香りをつけたというよりは酢や香料の配合、味付けに相当神経を使ったものでコメ独特の癖をうまくいなしているのではないでしょうか。
ただ、こういったものは外食に限らず様々な分野で行われているのかもしれません。この仕事においてもまれに常識を覆す新知見という物があり、日々の業務においても仕事内容を見直すものすらあります。（身近なものだと、コルセットのつけすぎは筋肉低下をもたらすというのが一般に言われていたことですが、近年ではそこまでの影響はないというように考えられています）

新しい意外な知識や技術も積極的に取り入れていきますが、ゲテモノのようなものもありますから吟味して提供できればと考えています。